[일요서울Ⅰ오두환 기자] 요즘은 음식의 맛도 중요하지만 어떻게 보이는지, 디자인은 어떻게 되어있는지 보이는 것도 중요해지면서 푸드스타일리스트 직업에 인식이 높아지고 있다.
푸드스타일리스트 직업은 전체적인 음식과의 조화를 잘 이루어지게 확인하고 영화, 드라마, 광고 등에 보이는 음식 관련 장면을 연출하고 요리책이나 잡지 요리코너에 소개할 요리 개발 및 조리법 작성하거나 새로운 메뉴를 개발 등을 담당하는 직업이다.
푸드스타일리스트 직업은 실무적인 부분이 많이 필요한 직업인만큼 실습위주의 수업으로 진행되는 전문학교에 관심이 쏠리고 있다. 그 중 전문학교 중 유일하게 학교 수업만으로 ‘4년제 학사학위’를 취득할 수 있는 ‘인천문예전문학교 푸드스타일리스트학과’가 많은 관심이 모이고 있다.
푸드스타일리스트는 스타일링뿐만 아니라 푸드마케팅에 관한 전반적인 비즈니스를 하는 분야다. 따라서 인천문예전문학교 푸드스타일리스트학과는 2년제 전문학사 학위 과정보다 폭 넓은 교육을 받을 수 있다.
특히 조리스킬은 물론 식문화에 관한 전문지식 및 마케팅 능력, 매니지먼트 능력, 프레젠테이션 능력을 함양하고 아동요리, 요리치료, 커피를 비롯한 식음료 등의 교육을 진행해 최고의 푸드 스페셜리스트 전문경영인을 육성하는 최고위과정이다.
또한 진로와 취업의 영역을 넓힐 수 있는 스펙을 쌓을 수 있도록 1학년 때에는 조리 관련 국가자격증 2학년에는 아동요리, 요리치료, 포장, 놀이심리관련 자격증, 3학년에는 미국위생, 바리스타, 와인, 식품위생, 산업기사 등 10여 개에 달하는 다양한 자격증을 취득할 수 있도록 돕는다.
스펙 관리와 함께 학사학위를 취득한 후에는 좀 더 깊은 공부를 하고자 하는 학생들을 대상으로 대학원 진학을 지도해 추후 식공간 전문가로서 실무와 전문지식을 갖춘 인재로 성장할 수 있도록 키우고 있다.
학생들은 이를 바탕으로 대학원 진학, 대기업 공체, 방송•광고•잡시 푸드스타일리스트, 백화점•홈쇼핑 디스플레이어, 외식업체 마케팅, 푸드 관련 상품기획, 아동요리지도사, 방과 후 지도사 등으로 진출할 수 있다.
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오두환 기자 freeore@ilyoseoul.co.kr
