[일요서울Ⅰ이범희 기자] SPC그룹의 제과제빵커피 전문교육기관 SPC컬리너리아카데미에서 2014년 하반기 입학설명회를 7월 11일(금)부터 7월 12일(토) 양일간 신대방교육장과 양재교육장에서 각각 진행한다.
7월11일 금요일 오후 3시 신대방교육장에서는 SPC컬리너리아카데미소개, 교육과정안내, 요리와 제빵 전문가의 시연강의가 진행된다. 7월12일 토요일 오전10시 양재교육장에서는 아카데미교육과정안내, 요리와 커피 전문가의 시연강의가 있을 예정이다.
SPC컬리너리아카데미의 설명회 참가신청은 홈페이지(http://baking.paris.co.kr) 또는 전화접수(신대방교육장: 02-6331-3535/ 양재교육장:02-2276-5950)를 통해 할 수 있다.
하반기 단기특강도 진행됨다. 일반인들이 특히 많은 관심을 갖고 있는 커피, 프랑스 요리, 프랑스 정통 빵 과정으로 준비되어 있다.
커피단기특강은 8월 19일부터 8월 21일까지 “HOW TO ROAST” 를 주제로 기초로스팅 과정, 8월 26일부터 8월 28일까지 “HOW TO BREW” 기초 핸드드립과정, 9월 2일부터 9월 4일까지 “HOW TO CUP” 를 주제로 기초 컵핑과정이 진행된다.
요리단기특강으로는 르노뜨르 요리 쉐프가 선보이는 쉽게 배우는 프랑스요리 프로므나드과정이 7월 23일부터 8월 14일까지, 현업쉐프를 위한 고품격 프랑스요리 아뜰리에과정은 7월 21일부터 8월 11일까지 진행된다.
그리고 프랑스인 쉐프에게 배우는 프랑스 정통빵 단기특강과정으로는 1차 8월 19일부터 8월 22일까지, 2차 8월 26일부터 8월 29일까지 진행된다. SPC컬리너리아카데미 홍보담당자는 “셰프양성을 위한 고급과정부터 일반인을 위한 단기특강도 다양하게 준비되어 있으니 관심 있는 분들의 많은 지원을 바란다.” 고 당부했다.
SPC그룹은 지난 21년간 3,000여명에 이르는 제과제빵 기술인재를 배출해온 교육기관으로 졸업생들은 SPC그룹 내 자사채용은 물론 유명 호텔, 베이커리, 레스토랑에서 근무하며 제과제빵 및 식품분야 곳곳에서 전문 인력으로서 다양한 역할을 하고 있다.
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이범희 기자 skycros@ilyoseoul.co.kr
