지식요리란 좋은 정보를 찾아내고, 그것을 다듬어 필요한 곳에 활용하는 것을 의미한다.

즉, 요리가 갖가지 재료들을 잘 섞어 볶거나 끓여서 음식이라는 결과물을 만들어 내듯이, 지식요리는 수많은 정보들을 정리하고 분석해 실생활에 가치 있는 것으로 리모델링하는 작업을 말한다.

국내 최초로 ‘지식요리’라는 개념을 창안하여 전파한 ‘지식요리사’ 박호근 교수는 아무리 큰 불황이라고 해도 21세기는 여전히 지식경제사회이고 대한민국 역시 지식으로 먹고살아야 한다고 강조한다.

저자는 최악의 불황에도 불구하고 지식을 맛있게 요리하여 최선의 성공을 거둘 수 있는 각종 방법을 실례를 통해 보여 준다.

글로벌 경제의 선봉에 서 있는 기업체의 임직원은 물론 일반 직장인, 상품개발자, 정책입안자, 마케터, 기획자, 정보관리자, 그 밖에 경제사회에 관심 있는 모든 이들에게 더없이 큰 도움을 주는 책이다.

박호근 (지은이) | 콜로세움

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