세계적인 영양학 전문가이자 의사로서 1년에 5천 명 이상의 환자들을 만나 상담하는 조엘 펄먼 박사가 직접 체험하고 처방한 평생 건강 처방전과 다이어트 방법을 담았다.

펄먼 박사는 채소가 우리 몸에 왜 필요한지, 어떤 성분이 들어있는지, 그 성분들이 어떤 일을 하는지 밝혀냈다. 또 지방, 탄수화물, 동물성 단백질이 우리 몸에 왜 해로운지, 우리 몸에서 어떤 일을 하는지, 어떤 병의 원인이 되는지를 정확히 알려준다.

이 책은 실질적이고 과학적인 데이터를 바탕으로 체중이 늘어나는 이유와 살을 빼는 방법, 평생 날씬하고 건강하게 살 수 있는 방법을 소개하고 있다. 또한 최상의 건강에 이르는 영양 로드맵을 제시한다.

조엘 펄먼 저/북섬/13,000원

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