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롯데호텔월드 중식당 ‘도림’은 홍콩의 5성급 유명 특급호텔인 ‘랑함 플레이스 호텔’ 조리장 2명을 초청하여 6월 한 달 간 광둥 해산물 요리 프로모션을 갖는다.

도림은 최근 웰빙의 영향으로 중국요리도 기존의 육류 중심의 요리에서 해산물 중심의 요리로 선호가 바뀌고 있어 해산물 요리로 유명한 홍콩의 본토 조리장을 초청하게 되었다.

이번 프로모션에는 홍콩에서 럭셔리 스파 호텔로서 명성을 쌓고 있는 랑항 플레이스 호텔의 밍커트 중식당에서 근무하고 있는 조리경력 20년의 조리장 찬 윙(Chan Wing)씨와 13년 경력의 찬 혼 청(Chan Hon Cheong)씨가 초청되어 광둥 해산물 요리의 진수를 보여 줄 예정이다.

찬윙 조리장은 정통 광둥요리를 고수하되 더 나아가 중국지역요리에서 발견되는 장점을 광둥요리에 접목, 끊임없이 새로운 요리를 연구 개발하고 있다.

특히, 신선한 해산물을 주재료로 한 현대적인 감각의 담백한 광둥요리를 선보이는 것으로 유명하다.

제공되는 메뉴로는 왕새우와 게알 샐러드. 단 호박 전복채, 비취 중새우 게살 수프, 비취 전복, 청경채와 바닷가재 요리, 가리비와 새우 XO 소스, 왕새우튀김과 토스트 등을 포함한 세트메뉴 4가지와 일품요리 5종을 선보인다.

특히 성게로 만든 소스를 구운 바닷가재에 뿌려 맛을 낸 바닷가재와 성게요리, 계란 흰자 거품을 새우와 곁들여 입에서 살살 녹는 맛이 일품인 새우 계란 볶음 등의 요리가 찬윙 조리장이 강력 추천하는 메뉴들이다.

세트메뉴 가격은 6만 5000 ~ 12만원 과 일품요리 4만 5000 ~ 12만원으로 세금 및 봉사료는 별도이다.

▶예약 및 문의 : 02-411-7800, 7801