[일요서울ㅣ경북 이성열 기자] 경북도농업기술원은 제11회 대한민국 우수특허 대상에 상주감연구소가 개발한 ‘감으로 만든 맥주’가 식품분야 대상에 선정되는 영예를 안았다고 5일 밝혔다.

이번에 개발된 ‘감으로 만든 맥주’는 전 처리된 감과실을 혼합해 1차 발효․숙성하고, 다시 곶감분말을 첨가한 후 2차 발효․숙성단계를 거쳐 소비자의 기호도 및 품질이 향상된 감맥주를 제조하는 방법이다.

감에는 특이한 향미가 있고 항산화 효과가 높아 식품학적 가치가 향상된 기능성 및 편리성을 가지고 있으며, 소비자의 기호에도 잘 맞아 다른 수제 맥주와의 차별성을 인정받았다.

이번 수상으로 감연구소에서는 우수특허대상 인증로고를 3년간 무상 사용할 수 있고 대내외에 우수사례로 소개될 예정이다.

조두현 농업기술원 상주감연구소장은 “앞으로 곶감의 품질 고급화 연구를 기반으로 국민간식 감말랭이, 감음료, 감 기능성화장품, 조미재료 등 다양한 가공품을 개발해 먹는 식품에서 바르는 감, 향기나는 감, 보는 감 등 상주감을 6차산업의 대표적 모델로 육성하겠다”고 밝혔다.

경북 이성열 기자 symy2030@ilyoseoul.co.kr