이러한 원인과 맞물려 소자본 창업을 중심으로 창업자가 늘고 있는 추세이나 낮은 순이익과 경기 불황 등을 이유로 폐업자 수도 계속해서 증가하고 있는 실정이다.

 

그 상황 속에서도 수제버거 전문점인 토니버거는 넓은 고객층을 확보하며 런칭 7개월 만에 30호점을 돌파했다.

 

이에 대해 토니버거 관계자는 “질적인 성장을 꿈꾼다면 고객의 소리에 꾸준히 귀 기울이는 것이 중요하다고 생각한다”고 말했다.

 

토니버거는 건강에 좋은 후레쉬 버거를 지향하고 있다. 해당 버거에는 주문과 동시에 튀긴 치킨 패티와 국내산 신선한 야채와 짠 맛을 내는 대저 토마토가 들어간다. 가격은 패스트푸드 햄버거와 비슷한 가격대다. 브리또, 퀘사디아, 지파이 등 색다른 메뉴도 있다.

 

한편, 고객의 만족도는 브랜드의 성장과 비례한다. 외식업계에선 맛이 곧 경쟁력이지만 맛에 대한 소비자들의 기준이 점차 까다로워지면서 색다른 맛과 신선한 서비스에 대한 이들의 갈증은 더욱 심해지고 있다. 이제는 소비자의 니즈를 다방면으로 충족시킬 차별화된 서비스가 더해져야 한다는 분석이 나오는 이유다.  

 

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