[일요서울Ⅰ오두환 기자] 17일 오후 인천문예실용전문학교 커피바리스타학과 연수단이 인도네시아 바리스타 해외연수 길에 올랐다. 이번 연수는 2010년부터 6년째 방학시즌 마다 진행해오고 있는 독점 연수 프로그램으로, 커피의 본고장에서 다양한 견문을 넓히고 바리스타 실무능력을 향상시키는 과정으로 진행된다.
이번 커피바리스타학과 연수단은 자카르타 ‘에스페르토 커피센터(Esperto Coffee Center)’에서 커피문화, 핸드드립, 사이폰 등 바리스타 연수 과정을 통해 디플로마를 취득하게 된다. 또 인도네시아를 대표하는 핸드드립스페셜티 커피 프랜차이즈 ‘아노말리(Anomali)’와 자카르타의 특색있는 카페 ‘원피프틴(One Fifteen)’ 등 카페투어 일정을 진행한다.
이밖에도 발리의 아라비카 커피농장 ‘국영 PTP농원’을 방문해 수세식 로부스타 컵 테스트와커피 수확 체험 등을 실시한다. 커피농장에서는 커피 제조과정 체험, 루왁커피테이스팅, 수제 커피 전문점 투어 등 다양한 커피연수 프로그램을 통해 커피바리스타학과 학생들이 세계적 수준의 바리스타로 성장하는 계기가 될 것으로 기대되고 있다.
이외에도 커피바리스타학과는 방학시즌 마다 일본 UCC 커피, 하와이 커피투어, 남아공 케이프페닌슐라대학(Cape Peninsula University) 등 세계 곳곳의 커피산업 발전국가로 떠나는 해외연수 프로그램을 실시하고 있다.
학기중에는 유럽 SCAE 국제 바리스타 등 해외 자격증을 교내에서 취득할 수 있는 독점 프로그램을 운영하고 있어, 국내는 물론 세계를 무대로 하는 전문 커피바리스타를 육성하고 있다.
또한, 세계적인 수준의 커피교육을 실시하는 WBC 라떼아트 챔피언 김진규 특임교수,일본 커피교육의 신화 히로세유키오 명예교수 등 최고권위 교수진이 실무중심의 실습수업을 교육하고 있다.
한편 인천문예실용전문학교커피바리스타학과는 최첨단 도심형 캠퍼스 이전을 앞두고 최대 규모의 커피바리스타 실습실에 실제 업무현장을 그대로 재현한 국내 최대 규모의 커피바리스타 실습시설을 통해 글로벌 커피 전문가를 육성할 예정이다.
인천문예실용전문학교는 4개 4년제 학사과정과 8개 2년제 전문학사 과정에서 2016학년도 신입생을 모집하고 있다. 입학원서 접수와 자세한 모집전형은 홈페이지(www.ica.ac.kr)를 통해 확인할 수 있다.
freeore@ilyoseoul.co.kr
오두환 기자 freeore@ilyoseoul.co.kr
