[일요서울Ⅰ오두환 기자] 지난 13일, 인천문예실용전문학교 푸드스타일리스트학과는 이태리 I.F.S.E.(Italian Food Styling Education) 해외연수단이 출국했다고 밝혔다.
매년 방학마다 진행하는 이태리 해외연수는 이태리를 대표하는 요리전문학교인 I.F.S.E. 디플로마 취득과정으로 이태리 전통 요리, 푸드스타일링, 커피, 초콜릿 등 이태리 음식문화의 전체적인 과정으로 진행된다.
이번 이태리 연수에서는 ‘지구 식량 공급,생명의 에너지’란 주제로 개최하고 있는 밀라노 세계 박람회를 참관해 한국음식의 세계화에 기여하고 있는 ‘한국관’을 방문해 전 세계의 음식문화와 미래 음식의 글로벌 트렌드를 직접 경험할 예정이다.
인천문예실용전문학교 푸드스타일리스트학과는 국내 최초의 푸드전공 개설기관이다. 4년제 학사학위를 취득할 수 있는 최고위 과정인 푸드코디네이터학과를 최초로 개설해 실무능력은 물론 푸드산업의 발전과 새로운 트렌드를 선도할 전문 인재를 육성하고 있다.
국내 최초 KBS TV드라마 MOU 체결로 KBS 모든 TV드라마, 예능 프로그램에서 푸드스타일링 실무를 수행하는 인턴십 프로그램을 운영하고 있다. 또 크라운제과와 제품 스타일링 MOU를 체결해 ‘르블랑 스타일링 경연대회’를 개최하는 등 제품 스타일링 영역의 전문 인재를 육성하고 있다.
이밖에 국내 최초로 롯데백화점과 VM혁신 MOU를 체결해 전문가들이 주로 진행하던 VM혁신 디스플레이 프로젝트를 푸드스타일리스트학과와 푸드코디네이터학과 재학생들이 직접 기획부터 연출까지 진행해 큰 주목을 받고 있다.
이외에도 국내에서는 유일하게 일본 ‘도쿄 테이블웨어 페스티벌’ 국제대회 9년 연속 수상이라는 기록을 세웠다. 중국 베지테리언 요리대회, 쑤이펀허 국제친선 요리대회, 말레이시아 국제요리 경연대회 등 해외대회에서도 우수한 성적을 기록하고 있다.
또 일본을 대표하는 식공간연출가 ‘오찌아이 나오코’ jTBC ‘냉장고를 부탁해’ 스타셰프 겸 칼럼니스트 박준우 특임교수를 비롯해 방송 전문 푸드스타일리스트, 레스토랑 컨설턴트, 메뉴개발자 등 현직 전문가로 구성된 교수진이 독보적인 실습수업을 교육하고 있다.
현재 인천문예실용전문학교는 2016학년도 신입생을 모집하고 있으며, 입학원서 접수와 자세한 모집전형은 홈페이지(www.ica.ac.kr)를 통해 확인할 수 있다.
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오두환 기자 freeore@ilyoseoul.co.kr
