[일요서울Ⅰ오두환 기자] 서울현대전문학교 호텔조리학부(학장 에드워드권)가 13일 교내 강당에서 예비 신입생들과 함께하는 '2015 서울현대 드림콘서트'를 개최했다.
이날 콘서트는 에드워드권 학장과 최근 학과교수로 취임한 엘본 더 테이블 총괄 셰프인 최현석 교수, 재학생 및 학부모 등 100여명과 예비신입생 300여명이 참석했다.
이날 콘서트는 에드워드 권 학장의 개회사를 시작으로 서현전 호텔조리학부의 발전 방안 및 교육시스템 소개, 최현석 교수의 요리 강연으로 진행됐으며 모든 행사 종료 후 푸드 파티를 개최했다.
에드워드권 학장은 개회사에서 요리사가 갖추어야 할 덕목과 인성, 그리고 지금까지 요리사로써 살아온 삶에 대해 이야기해, 참석자들로부터 호응을 받았다.
최현석 교수의 요리강연에서는 쇠고기 샐러드로 액화 질소를 이용한 쿠킹쇼를 선보이기도 했다. 최현석 교수는 쿠킹쇼가 끝나고 예비 신입생과 함께 한 사인회를 통해 뜻깊은 자리를 가졌다.
이번 '2015 서울현대 드림콘서트'를 개최한 서현전 호텔조리학부 교수진은 미국요리협회가 “젊은 요리사 TOP 10”으로 선정한 에드워드권 학장, 엘본 더 테이블 총괄 쉐프인 최현석 교수, 푸드코디네이터 명인 강은숙 교수, 조리자격증 출제위원인 장철호 교수, 국제요리대회에서 최고지도자를 수상한 이흥구 교수와 형도윤 교수 등 우수한 교수들로 구성됐다.
한편, 서현전 호텔조리학부는 학생들의 호텔조리, 제과제빵, 식음료 등, 호텔 음식관련 학과 선택폭이 넓고, 현장실습과 맞춤 교육에 중점을 두고 있으며 현재 수시모집을 진행하고 있다. 입시전형에 대한 자세한 사항은 서울현대전문학교 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.
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오두환 기자 freeore@ilyoseoul.co.kr
