경주대 외식조리학부, 일본 동경조리제과전문학교에서 전공심화 과정연수 실시
2017-06-16 경북 이성열 기자
경주대학교 학생들은 단기연수를 위해 3주간 일본식재료 용어 및 일본식문화 와 일본요리를 교육을 받은 후 동경제과조리전문학교에서 1주일간 일본전통요리 교육프로그램에 참여했다.
또 연수기간 중에는 일본 쿠루마야(車屋)카이세키 요리점을 방문 전통카이세키를 즐겼으며. 동경영양학원을 방문 견학했다.
한편 동경조리제과전문학교는 76년 역사의 요리전문학교 재단인 일본 식량학원 산하의 일본요리전문 학교로 경주대학교와 올해 3월 상호협력에 관한 양해각서(MOU)를 체결했다.