파주 농산물을 이용한 조리가공 교육

2017-03-10 경기북부 강동기 기자

[일요서울 | 파주 강동기 기자] 파주시가 지역에서 나오는 명품 농특산물을 이용해 일상에서 활용할 수 있도록 파주시민을 대상으로 ‘2017 파주농특산물을 이용한 조리가공 교육’을 실시하고 있다.

첫 과정은 ‘장단삼백’ 중 하나인 ‘파주개성인삼 명품요리’를 진행했고, 총 6과정 24회에 걸쳐 진행될 예정이다.

1회 교육은 안승춘 한국식생활연구회 회장을 강사로 초빙해 파주개성인삼을 이용한 ‘인삼발효청 냉채’와 ‘인삼 텃밭채소 비빔밥’을 만들었다.

파주시민 30여명과 함께 파주개성인삼에 대한 역사와 유래도 듣고 조리실습도 직접 해보면서 상큼한 채소와 인삼향이 잘 어울린다며 좋은 반응을 보였다.

파주시는 앞으로도 스타강사의 힐링요리, 출장플래너 요리, 농가창업요리, 제주낭푼밥상, 베트남요리, 장단콩 웰빙요리, 장단콩 요리 전국대회 수상작 등을 3~8월 매 과정별 4회씩 매주 수요일 전문 강사를 초빙해 다양한 프로그램으로 진행할 예정이라고 말했다.