인천문예전문학교, 호텔제과제빵학과 하계 인턴십 성료

[일요서울Ⅰ오두환 기자] 인천문예전문학교 호텔외식계열 중 디저트특성화학과인 호텔제과제빵학과 학생들이 방학동안 진행된 ‘하계 인턴쉽 프로그램’을 성공리에 마쳤다.

인천문예전문학교 호텔제과제빵학과는 재학생들이 학기 중 배운 내용을 바탕으로 현장에 직접 투입되어 현장감을 익힐 수 있는 기회를 주기 위해 매년 방학동안 특1급 호텔•윈도우베이커리 등으로 현장 인턴쉽 프로그램을 실시하고 있다.

이번 하계 인턴십 프로그램은 특1급 호텔 ‘인천 쉐라톤'를 포함해 신세계 SVN 계열의 ’밀크앤 허니‘와 자연효모를 이용한 수공 제빵기술로 유명한 프랑스 브랜드 ’에릭케제르‘, 우리밀과 국산 유기농 재료를 사용해 인기를 끌고 있는 윈도우베이커리 ‘October’등에서 진행됐다.

하계 인턴십 프로그램 참여한 호텔제과제빵학과 학생들은 여러 제품을 만들어보고 익힐 수 있는 시간이었으며, 오븐담당•반죽담당•분할 담당 등 다양한 제과제빵 부서에서 현장을 경험하면서 학교에서 배우지 못한 실무부분을 배울 수 있는 좋은 기회가 됐다고 전했다.

freeore@ilyoseoul.co.kr